乳清蛋白论文

乳清蛋白凝胶作用机理及其影响因素研究

一、乳清蛋白凝胶及其影响因素的机理研究（论文文献综述）郑思凡[1]（2021）在《乳蛋白多态性和乳成分对牛乳凝乳性能的影响》文中指出据调查,在牛乳制造干酪前期加工过程中,存在不...