问：玉米的作用与营养价值
- 答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是一种常见的谷类食物，不仅美味，而且营养价值极高。今天我将为您详细介绍关于玉米的口感和营养成分。
首先是玉米的口感。玉米可以用许多不同的方式烹饪，例如煮、蒸、炸和烤等等。在煮玉米时，会散发出诱人的芳香味道，入口细嫩甜润，非常可口。当然，玉米还可以制成各种美食，如爆米花、玉米面包、早餐玉米片等等。总之，从口感上来说，玉米确实好吃。
其次是玉米的营养成分。玉米含有大量碳水化合物、纤维素、蛋白质和多种维生素。具体来说，每100克玉米中就含有 88.8 克碳水化合物、2.7 克蛋白质和 6.9 克纤维素，这使得玉米成为了很好的能量和膳食纤维来源。此外，玉米中还富含维生素 B1、B2 和 E 等营养素，它们能够促进新陈代谢和身体健康。
并且，玉米还是一种天然抗氧化剂的重要来源。其中含有丰富的类胡萝卜素，能够预防人体细胞因紫外线、污染物和自由基等环境刺激而受损。此外，玉米中也含有一些矿物质，如铁、钾和硒等有助于补充身体所需的营养元素。
除了上述的营养成分之外，玉米还可以帮助减轻肠道消化不良和缓解便秘症状。这是因为玉米本身富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动和吸收水分，从而促进排便。
总的来说，玉米既好吃又富含营养，可以作为我们日常饮食中非常重要的组成部分。当然，在享用美味的同时还需要注意适量摄入，才能使我们的身体更加健康。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。
问：玉米的营养价值
- 答：玉米能够预防老年黄斑变性，防癌抗癌。玉米含有亚油酸与谷胱甘肽，能够降低胆固醇，防止胆固醇在血管内沉积，减少动脉硬化的发生，预防高血压、心脑血管疾病的发生。玉米中的维生素含量很高，能够促进胃肠蠕动，润肠通便，治疗便秘。还能增强机体的新陈代谢，调解神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，使皮肤光泽有弹性，延缓衰老。
玉米含有较多粗纤维，能帮助肠胃蠕动，热量也低，是减肥食谱中的最佳选项之一，对防止高血压、冠心病也有积极作用。玉米还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。
玉米的营养价值是很高的。含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
玉米的营养价值有以下几点：第一，玉米中含有丰富的植物纤维素，植物纤维素能够促进致癌物质和有毒物质排出；第二，玉米中含有丰富的钙质，丰富的钙质能够促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止在血管壁上沉淀，从而达到降血压的作用；第三，抗衰老，因为玉米含有很多种营养物质，可以使皮肤细腻光滑，延缓衰老。 - 答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是一种常见的粮食作物，含有丰富的营养成分。下面是关于玉米营养价值的详细描述。
碳水化合物：玉米是一种高碳水化合物的粮食，其主要成分是淀粉。100克干玉米中含有约76克碳水化合物，可提供大量的能量，适合作为劳动强度较高人群的主要能量源。
蛋白质：玉米蛋白质含有谷氨酸、精氨酸等多种必需氨基酸，可以提供组织修复所需的营养物质，并增强身体免疫力。100克干玉米中含有约9克的蛋白质。
脂肪和膳食纤维：与其他种类的植物相比，玉米的脂肪含量较低，但其中富含一定量的不饱和脂肪酸。另外，玉米也是一种较好的膳食纤维来源，可以促进胃肠道健康并降低胆固醇水平。
维生素：玉米含有多种维生素，其中最为突出的是维生素A和维生素C。这两种维生素具有抗氧化作用，可以保护身体免受自由基侵害，并促进肌肤、眼睛等器官的健康。
矿物质：玉米含有多种矿物质，其中主要包括钾、镁、铁和锌等。这些矿物质在骨骼健康、神经系统功能和血液合成等方面都扮演着重要的角色。
总之，玉米富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康十分有益。因此，适当食用玉米可以为我们提供充足的能量和丰富的营养，同时也是一种很好的健康饮食选择。
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以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。 - 答：营养价值
1.维生素含量非常高：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富：玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁：玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸：玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
问：玉米的起源与发展
- 答：玉米原产于热带和亚热带。1492年11月4日，在美洲登陆。他们遇到了印第安人，印第安人向他们馈赠了一些礼物，其中就有烟草与玉米。
在世界历史上，直到十五世纪末，没有任何一个国家有关于玉米的任何记载。所以可以肯定，玉米是在1492年哥伦布发现美洲以后，才传到世界各国的。
明朝中期，1531年，玉米传入我国。玉米最早传到我国的是广西，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年，它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。十八世纪和十九世纪，玉米在中国的大面积种植，大大缓解了当时的粮食压力。
同时，十六、十七世纪，玉米传入非洲、等世界各地，也得到广泛种值。如今，玉米已经是与传统的水稻、小麦齐名的重要粮食作物。玉米也是畜牧业、养殖业等重要的饲料来源。
