问：试述高纤维膳食(多渣膳食)的要点。
- 答：本膳食适应证为：无张力性便秘；无并发症的憩窒病；其他需要增加膳食陪历纤维的情况。饮食要点；高纤维膳食一日所供膳芦兆搜食纤维数量不应低于40g。多用富含膳食纤维的食品，如芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗粮。此外，如琼脂(洋粉)、魔芋精粉、果胶可大量吸收水制成胶胨，应用于高纤维膳食。猜高多饮水。
问：什么是膳食纤维
- 答：膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，根据《GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术高誉语》的定义， 膳食纤维是指植物岩念伍中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时粗或摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。 - 答：膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两孙厅大类，为可溶和不可溶则芹隐，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和首激普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
- 答：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的而在人体大肠中能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。日常生活中，人们往往容易将膳食纤维、粗纤维和纤维素混为一谈。粗纤维只是膳食纤维的一部分，是指植物组织用一定浓度的酸、碱、醇和醚等试剂，在一定温度条件下，经过一定时间的处理后所剩下的残留物，其主要成分是纤维素和木质素。纤维素仅是粗纤维的一部分，是一种单一化合物，是以β—1,4糖苷键连接的葡萄糖线性化合物。由此可见，膳食纤维的量要比粗纤维以及纤维素的含量多，粗纤维是膳食纤维中最常见的组分，纤维素是膳食纤维的主要组分。
纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维。
水溶性纤维存在于常见的食物大麦、豆类、胡萝卜、柑橘扰搜、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物中。
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一清游些半纤维素以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、金针菇、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经答李销由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。
希望能对你有帮助，还可以直接去百度百科看 - 答：膳食纤维主要有五个作用：
一、防治便秘，促进肠蠕动。
二、利于减肥。
三、预防结肠和直肠癌。
四、防治痔疮。
五、改善糖尿病症状，口腔及牙齿功能。
六、防治胆结石，降低血脂，预防冠心病。
【膳食纤维定义】：膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。
【养生价值】：人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜橘猛和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素岩乎是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重圆枣桥要作用。
【膳食纤维的危害】：大量补充纤维，可能导致发生低血糖反应。大量补充纤维，可能降低蛋白质的消化吸收率。大量补充纤维，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。大量补充纤维，可能使糖尿病患者的胃肠道“不堪重负”。 - 答：膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，根据《GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术高誉语》的定义， 膳食纤维是指植物岩念伍中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时粗或摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
问：什么是膳食纤维？
- 答：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。奇ya籽含有37%的膳食纤维，其中80%是不可溶性纤维，20%是可溶性纤维。
膳食纤维的重要性。 膳食纤维对答桥促进良好的消化和排泄固体废裂举困物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治肆念高血压、心脑血管疾病的作用。 - 答：膳食纤维是人体中不能被消化道的酶所分解，不能被人体吸收的一种物质，膳食纤维对人体的功能调节有不可替代的作用，根据溶解性分为可溶性和不可溶性。膳食纤维，在我们人模誉没体当中，不能被消化道的酶所分解，也不能被人体吸收的一种物质，旦纳过去常虚唤常把它认为是人体无用的东西，近年来，就发现膳食纤维对于人体的功能的调节，尤其是肠道功能的调节，有着不能替代的作用，根据它的溶解性，分为可溶性膳食纤维和不溶性的膳食纤维两类。
- 答：膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两孙厅大类，为可溶和不可溶则芹隐，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和首激普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
- 答：膳食纤维主要是存在于谷物、薯类、豆类及蔬菜、水果、菌类等植物性食物中。根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维来源于、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。不可溶性膳食纤维的最佳来源是全谷类粮食，其中包括、麦片、全麦粉及、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。
据科学家研究，膳食纤维对人体的健康有着很多不可替代的作用。第一，是有助于控制能量摄入从而减少产生肥胖的可能性。第二，实验证明，患者食用高纤维食品会取中肢得明显疗效。膳食纤维改善糖代谢的机制目前尚未确定，但其可能在多个部位发挥作用。第三，一切膳食纤维都能抑制或延缓胆固醇和的吸收。实验表明，富含可溶性纤维的食物，如燕麦、大麦、豆荚和蔬菜，可以降低血浆胆固醇5%～10%，甚至可达25%。第四，膳食纤维可以稀释随食物和水进入肠内的、霉菌毒素、亚硝酸铵等致癌物和其他有毒物质的浓度，同时又能促进肠道的蠕动，缩短了上述物质在结肠内停留的时间，因此诱发的机会就将减少。此外膳食纤维可以促进微生物的生长，维护肠壁细胞的健康等谨肆等。
当然如果过量摄入膳食纤维也有负面作用，例如会影响宏量营养素的吸收，可减少对脂肪、醣类的吸收利用使能量摄入减少。目前，我国的推荐量对于中等体力活动的成人每日总膳食纤维的摄入量祥培轿是30.2克。 - 答：膳食纤维在之前被认为是无用的，但现在我们开始重视它，因为它的功用很多，可以为我们人体保驾护航。
膳食纤维是指不能被人体所消化吸收的碳水化合物，一般有可溶性和不可溶性两种类型，可溶性膳食纤维主要来源于一些胶类物质，如果胶，琼脂等，不溶性膳食纤维主要成分是纤维素，半纤维素，木质素等，它们是植物壁的组成成分，存在于谷类和豆类种子的外皮及植物橘或简的筋和叶中。膳食纤维的主要来源有小麦麸，燕麦麸，玉米麸等谷类物质，豆荚，香菇，木圆裤耳等食用菌，各种蔬菜和水果等。
膳食纤维的分子结构中含有很多活性基因，可以吸附胆酸，胆固醇，化学药物及有毒物质等有机分子，从而抑制人体对它们的吸收，促使其排出体外。膳食纤维在肠道中不能被内源酶分解，但在大肠中可被多种微生物分解发酵，从而诱导大量的产气菌群的生长，这些产气菌比厌氧菌对人体有利。
主要的功能有：
1.预防便秘：可以促进肠道蠕动，减少有害物质与肠壁的接触，尤其是果胶类可溶性膳食纤维，吸水浸胀后，使内容物的体检增大，有利于大便的排出。
2.抑制肿瘤：现在肠癌发病率很高，膳食调查发现膳食纤维的摄入量很低，因此我们需要改善肠道的微生态环境，使得有害物质随粪便排出，降低致癌物的浓度。
3.调节血脂和血糖：慢性病人需团颤要增加膳食纤维的量，促进胆酸的排泄，延缓消化道对糖类的消化和吸收。
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